Mit dem 11. November starten wir in den Mensen des Studentenwerks Dresden mit der Kennzeichnung des Klima-Tellers. Wir - das Studentenwerk Dresden - sind am Projekt "KlimaTeller" beteiligt, das eine automatisierte CO2-Bilanzierung der Gerichte ermöglicht und die Auslobung des KlimaTellers für klimafreundliche Mahlzeiten umsetzt.
Im Speiseplan finden Sie nun für jedes Gericht (neben den üblichen Hinweisen zu Allergenen) immer die entsprechende Kennzeichnung. Dabei werden die CO2-Emissionen aller Zutaten auf dem Teller berücksichtige, die bei der Herstellung vom Acker bis in die Küche entstehen. Ein KlimaTeller verursacht mindestens 50 % weniger CO2 als vergleichbare, durchschnittliche Gerichte.
Mit der Kennzeichnung durch das KlimaTeller Logo können Gäste in der Mensa gezielt klimafreundlichere Gerichte auswählen.
