Das Campusradio Dresden war in der Zittauer Mensa Kraatschn zu Gast - hören Sie den spannenden Beitrag über die tägliche Arbeit in der Mensa.
Unser Küchenleiter in der Mensa Kraatschn, Torsten Christoph, hat sich mit einem Redakteur von Campusradio unterhalten und allen Zuhörern einen Einblick hinter die Kulissen der Mensa-Küche gegeben. Wir freuen uns, wenn Sie in den Beitrag reinhören und vielleicht mit neuen Augen "mensen gehen".
Zitat Campusradio "...unser Reporter Marco hat hinter die dampfenden Kulissen der Hochschulgastronomie geschaut und sich frühmorgens auf den Weg nach Zittau gemacht. Dort, fernab vom Trubel der Alten Mensa in Dresden, durfte er Küchenleiter Torsten Christoph über die Schulter schauen: vom ersten Eintreffen der Lieferanten um 6 Uhr bis zum Probieren, Nachwürzen und täglichen Food-Foto-Shooting auf der Fensterbank. Dabei zeigt sich: Großküche ist vor allem eins – Organisation!"