Das Team der neuen „Alten Mensa“ formiert sich

Ein Artikel aus der SPIEGEL-EI-Ausgabe 15/2006, gültig vom 17.07.2006 bis 30.07.2006.

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Sicher ist es bis zur Eröffnung der Alten Mensa auf der Mommsenstraße am 15.01.2007 noch sehr viel Zeit. Doch im Hindergrund formiert sich schon ein neues Team, damit nicht gleich am ersten Tag die „Suppe anbrennt“.

Geführt wird das Haus künftig vom Mensaleiter Michael Kittner, ihm zur Seite stehen seine Küchenleiterin Jacqueline Rößler und die Servicechefin Elke Burkhard. Auch wenn WOK und Pfanne gerade erst bestellt sind, wird schon am Speiseplan gefeilt und so manche Neuerung getestet.

Michael Kittner ist 2002 zum Studentenwerk gestoßen, seine jahrlange Arbeitserfahrung in verschiedenen Cateringbereichen kommt uns jetzt zu Gute. Jaqueline Rößler führte einige Jahre die Küche in der Mensa Klinikum, hat sich dort bei den Mensagästen durch ihre kreative Arbeit einen guten Namen gemacht.

Das Organisationstalent im Führungstrio ist Elke Burkhard, zur Zeit noch Chefin in der Cafeteria Bergstraße. Um das Team der Alten Mensa zu vervollständigen, werden zur Zeit im Studentenwerk viele Personalgespräche geführt und in Kürze eine ganze Reihe neu zu besetzender Stellen öffentlich ausgeschrieben.

Am 15.12.06 übergibt der Sächsische Staatsbetrieb Immobilien und Baumanagement das leere Haus an das Studentenwerk. Für die Abteilung Verpflegungsbetriebe folgt dann ein heißer Monat des Einrichtens und Probelaufes. Urlaub zur Weihnachtszeit wird dieses Jahr damit für Mensamitarbeiter kaum möglich sein.

Was erwarten Sie von der neuen Alten Mensa, haben Sie Wünsche? Schicken Sie doch Herrn Kittner ihre Anregungen per Mail Michael.Kittner@swdd.tu-dresden.de. Oder sind Sie vielleicht Hobbykoch oder WOKexperte – auch Ihre Rezeptanregung ist uns willkommen.

Im Herbst werden wir natürlich noch genauer informieren und Ihr Interesse am neuen Haus mit verschiedenen Eröffnungsaktionen wecken.

Steffen Klöß

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