Rezept Apfel-Sellerie-Nuss-Salat

Rezeptvorschlag von Jacqueline Rößler, Küchenleiterin in der Alten Mensa Mommsenstraße

Zubereitung

Den Sellerie putzen, die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Alles in hauchdünne Blättchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mischen.

Den Jogurt mit Zucker und Weinbrand verfeinern, über den Salat, obenauf noch die grob zerstoßen Nusskerne geben.

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Zutaten Apfel-Sellerie-Nuss-Salat

• 3 große Äpfel (am besten Boskop)
• 200g Knollensellerie
• 150g Jogurt
• 100g Walnusskerne
• 1 Zitrone
• ½ TL Zucker
• Weinbrand