Karibisches Flair in der Mensa Johannstadt
Ein Artikel aus der SPIEGEL-EI-Ausgabe 7/2012, gültig vom 08.10.2012 bis 04.11.2012.
Hinweis: Die Angaben in diesem Artikel sind möglicherweise nicht mehr aktuell
Dieser Artikel stammt aus einer älteren SPIEGEL-EI-Ausgabe. Bitte beachten Sie, dass sich Informationen z.B. zu Öffnungszeiten oder Ansprechpartnern in der Zwischenzeit geändert haben können.„Ich habe die französische Kochkunst in Dakar gelernt, in Paris angewandt und in Dresden verfeinert.“ sagt Mohamed el Imam Aidara, Küchenchef von „La Fourchette“. Gemeinsam mit dem Küchenleiter Johannstädter Mensa, Enrico Möckel, entwarf er einen Französisch-Karibischen Gaumenschmaus, der keine Wünsche offen lässt. Dieser Erfahrungsaustausch sorgt für frischen Wind und neue Ideen - am 30. Oktober können die vielen Kreationen der beiden Gourmetköche in der Mensa Johannstadt probiert werden.
Außen Spätherbst, innen karibisches Flair - Mensa Johannstadt