Drei Sterne für drei Mensen
An article published in SPIEGEL-EI edition8/2017, valid from 30.10.2017 to 26.11.2017.
Please note: The information in this article may no longer be up to date
This article is from an older SPIEGEL-EI edition. Please note that information e.g. on opening hours or contact persons may have changed in the meantime.Tierschutzorganisation PETA verleiht Sterne an Dresdner Mensen für deren umfangreiches veganes Angebot.
Die Dresdner Mensen haben bereits viele vegane Gerichte, Snacks oder Kuchen im Angebot. Die Tierschutzorganisation PETA zeichnete kürzlich drei Dresdner Mensen (Zeltschlösschen, BioMensa U-Boot und Mensa Johannstadt) mit jeweils drei Sternen aus.
Wofür gab es die Auszeichnung? Seit 2014 befragt PETA die 58 Studierendenwerke in Deutschland nach den veganen Angeboten in ihren knapp 900 Mensen und Cafeterien. Sowohl 2016 als auch 2017 überzeugte das Studentenwerk Dresden mit seinem guten veganen Angebot. In den drei ausgezeichneten Mensen gibt es jeden Tag mindestens ein veganes Gericht.
Auch insgesamt ist die Auswahl an veganen Gerichten in allen Dresdner Mensen sehr kreativ und ausgewogen. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter besuchen interne Schulungen und verschiedene Fortbildungsmaßnahmen. Tägliche vegane Desserts, Getränke und Brötchen runden das Angebot ab.
Klingt lecker? Schmeckt auch so – probieren Sie Gerichte der veganen Küche in den Dresdner Mensen. Zum Beispiel am Mittwoch, 1. November, in der Mensa Johannstadt: Shogok – Tibetisches Kartoffelcurry mit Basmati Duftreis und Salat oder auch Linsenköfte mit Hirse auf gebratenem Blumenkohl-Quinoasalat mit Orangen-Sesam-Dip. Oder am selben Tag in der Alten Mensa: Rucola-Süßkartoffelschnitte mit Kürbis-Tomaten-Lauchgemüse, dazu Möhrensalat.
Back to the overview of SPIEGEL-EI edition8/2017