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Rezept: Kartoffelpfanne mit Wirsing, Waldpilzen, Walnüssen und Gorgonzola-Soße
Im Rahmen des Aktionstages gesunde Ernährung am 8. März 2021 möchten wir Sie zum Kochen anregen. Wir empfehlen Ihnen das folgende Rezept mit saisonalen Zutaten: Kartoffelpfanne mit Wirsing, Waldpilzen, Walnüssen und Gorgonzola-Soße
Zubereitung
- Die rohen Kartoffelwürfel mit Rapsöl in der Pfanne sehr heiß anrösten. Danach Zwiebelwürfel, Wirsingstreifen, Möhrenstifte, Waldpilze und Knoblauch dazugeben.
- Die Masse schmoren lassen bis sie gar ist (je nach Vorliebe) und mit den Gewürzen abschmecken.
- Die gehackten Kräuter und die Walnüsse über die Kartoffelpfanne geben.
- Aus Mehl, Gorgonzola und Milch eine Soße herstellen und beim Anrichten über die Kartoffeln geben.
Zutaten
für 2 Portionen
| 500 | |
| 30 | |
| 80 | |
| 50 | |
| 1 | |
| 1 | |
| 100 | |
| 2 | |
| 1 | |
| 200 | |