Speiseplan Mensa Matrix vom 7.7. bis 13.7. (KW 28)

Montag, 7. Juli 2025

Tomaten-Zucchiniragout mit Zitronen-Linsen-Couscous und frischer Petersilie (A, A1)
veganKlimaTeller230 g CO₂eq
Ramen-Nudeln in einer kräftigen Brühe (A, A1, C, F, I) mit Gemüse und Ei
vegetarischenthält KnoblauchKlimaTeller449 g CO₂eq
Ramen-Nudeln in einer kräftigen Brühe (A, A1, C, F, I) mit Geflügel, Gemüse und Ei
enthält Knoblauch859 g CO₂eq
Rückensteak Santiago mit Schinkenwürfel, Paprika, Mais und Kidneybohnen, dazu Amazing fries und Salat
enthält Schweinefleischenthält Knoblauch1.907 g CO₂eq
Suppenstation: Weißkrauteintopf mit Rindfleisch (I)
enthält Rindfleisch

Dienstag, 8. Juli 2025

Pasta (A, A1) mit rahmiger Hähnchensoße (G) und Käse (G) oder Paprika-Champignonsoße (F), dazu Schmelz
Hackfleischfrikadelle (A, A1, C, J) mit Champignonsoße (A, A1, G) und Gemüse, dazu Petersilienkartoffeln
enthält Schweinefleischenthält Rindfleischenthält Knoblauch1.017 g CO₂eq
Suppenstation: Orangen-Melonenkaltschale mit Milchbrötchen (A, A1, C, G)
vegetarisch

Mittwoch, 9. Juli 2025

Kürbis-Chiasamen-Brätling mit Kichererbsen, Pastinaken und Spinat, dazu Kichererbsen-Kartoffelragout (F) und Rotkohlsalat
veganenthält KnoblauchKlimaTeller229 g CO₂eq
Pulled Planted Burger (A, A1, A4, J, K) mit BBQ-Soße (I, L), dazu Pommes frites
veganenthält KnoblauchKlimaTeller473 g CO₂eq
Hähnchengyros mit Erbsen und Tomatenreis
1.061 g CO₂eq
Schnitzel-Burger (A, A1, C, J, K), dazu Pommes frites
enthält Schweinefleisch2.074 g CO₂eq
Suppenstation: Tomatensuppe mit Basilikum
vegan

Donnerstag, 10. Juli 2025

Südafrikanische Gemüsepfanne mit Banane, Paprika, Lauch und Kokosmilch (K), dazu Bulgur mit Dörrobst (A, A1, L)
veganKlimaTeller379 g CO₂eq
Hausgebackener Altdeutscher Apfelkuchen (A, A1, C, G, H, H1)
vegetarisch
Penne (A, A1) mit Spinat-Hirtenkäsepesto (G, K), dazu geriebener italienischer Hartkäse (G)
vegetarisch799 g CO₂eq
Gebackenes Seelachsfilet mit Zitrone (A, A1, C, D) und Gemüse, dazu Kartoffelpüree (G)
enthält Knoblauch
Suppenstation: Erdbeerkaltschale mit Milchbrötchen (A, A1, C, G)
vegetarisch

Freitag, 11. Juli 2025

Gratiniertes Tofusteak (F) mit Tomate und Pizzaschmelz auf mexikanischem Gemüsereis, dazu Salat
veganKlimaTeller425 g CO₂eq
Germknödel mit Heidelbeerfüllung, dazu Vanillesoße (A, A1, C, G) -gern auch als Dessertportion erhältlich-
vegetarischKlimaTeller715 g CO₂eq
Hähnchenbrustfilet mit Broccoli und Käse gefüllt (A, A1, G), dazu Rahmkohlrabi (G) und Pommes frites
1.262 g CO₂eq
Suppenstation: Ungarischer Kesselgulasch (G, J)
enthält Schweinefleischenthält Knoblauch

Samstag, 12. Juli 2025

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Sonntag, 13. Juli 2025

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