Speiseplan Mensa Matrix vom 26.9. bis 2.10. (KW 39)

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Wichtig: Auf Grund von stark variierenden Einkaufspreisen und Lieferengpässen können unsere Teams in den Mensen derzeit immer nur für eine Woche im Voraus den Speiseplan veröffentlichen.

Montag, 26. September 2022

Marokkanische Kichererbsen-Pfanne mit gebratenen Süßkartoffel-Gnocchi
vegan
Gebratene Hähnchenbrust in einer Soße aus Perlzwiebeln, Champignon und Bauchspeckwürfeln (L), dazu Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelbällchen (C)
enthält Schweinefleischenthält Knoblauch
Frisches aus Wok und Pfanne: Eierreis mit Hähnchenfleisch, Möhren, Erbsen und Lauch (A, A1, C, F, I, K)
Vegetarisches aus Wok und Pfanne: Eierreis mit Möhren, Erbsen, Sprossen, Zucchini und Lauch (A, A1, C, F, I, K)
vegetarisch
Spirelli (A, A1) mit Chili con carne Soße (A, A1, G), dazu geriebener Käse (G,)
enthält Schweinefleisch
Spirelli (A, A1) mit cremigen Sojaragout (A, A1) und Pizzaschmelz
vegan
Suppenstation: Deftiger Kartoffeleintopf mit Gemüse und Scheiben von Wiener Würstchen und Schweinsknacker (I)
enthält Schweinefleischenthält Rindfleisch
Salat: Bunte Salatvariation aus Lollo, Radicchio, Karotten, Rotkohl, Tomate, Gurke und Mais, dazu Streifen von der Hackfleischfrikadelle (A, A1, C, I, J)
enthält Rindfleisch
Salat: Bunte Salatvariation aus Lollo, Radicchio, Karotten, Rotkohl, Tomate, Gurke und Mais, dazu gekochtes Ei (C) und grüne Oliven
vegetarisch

Dienstag, 27. September 2022

Gebackene Karotten-Sesamsticks (A, A1, K) mit mediterraner Gemüsecouscous (A, A1), dazu scharfe Tomatensalsa und Salat (J)
vegan
Schweinsroulade (A, A1, G, I, J) mit Apfelrotkohl, wahlweise mit Kartoffeln oder Kartoffelklößen
enthält Schweinefleisch
Frisches aus Wok und Pfanne: GA T XAO CA CHUA, Putenbrust mit Lauchzwiebeln, Tomaten und Broccoli, (A, A1, D, F, N), dazu gebratene Mie Nudeln (A, A1, F, K)
enthält Knoblauch
Vegetarisches aus Wok und Pfanne: Wok vegan aus frischem Gemüse, Lauchzwiebeln, Tomaten, Broccoli, Karotten und Porree (A, A1, F), dazu gebratene Mie Nudeln (A, A1, F, K)
veganenthält Knoblauch
Makkaroni-Trivelli (A, A1) oder Vollkornpasta (A, A1) mit fruchtiger Puten-Currysoße (G), dazu geriebener Käse (G)
Makkaroni-Trivelli (A, A1) oder Vollkornpasta (A, A1), dazu Chili sin carne mit Linsen (I) und Reibeschmelz
vegan
Suppenstation: Kartoffel-Gemüse-Currysuppe
vegan
Salat: Bunte Salatvariation mit Eisberg, Radiccio, Gurke, Tomate, Radieschen, und Kichererbsensalat (L), dazu Hähnchenbrust
Salat: Bunte Salatvariation mit Eisberg, Radiccio, Gurke, Tomate, Radieschen, und Kichererbsensalat (L), dazu Spinat-Käse-Soufflé (A,A1,C,G)
vegetarisch

Mittwoch, 28. September 2022

Gebackenes Seelachsfilet mit Sesampanade (A, A1, D, K) an Kartoffelpüree (G) und Tomatensalat
Frisches aus Wok und Pfanne: BO XAO CARI VANG, Rindfleisch mit Maiskölbchen, Kokosmilch und Zucchini (A, A1, D, F, N), dazu Reisnudeln (A, A1, F, K)
enthält Rindfleischenthält Knoblauch
Vegetarisches aus Wok und Pfanne: Wok vegan aus frischem Gemüse mit Zucchini, Porree, Karotten und Maiskolben (A, A1, F), dazu Reisnudeln (A, A1, F, K)
veganenthält Knoblauch
Spaghetti (A, A1) mit Cremesoße aus Erbsen und Paprika (A, A1, F), dazu Pizzaschmelz
vegan
Suppenstation: Kesselgulasch ( A, A1, G)
enthält Rindfleisch
Salat: Bunter Kartoffelsalat (J) mit Gurke, Tomate, Lollo, Eisbergsalat und Radicchio, dazu Streifen vom Toastschinken und gekochtem Ei (C)
enthält Schweinefleisch
Salat: Bunter Kartoffelsalat (J) mit Gurke, Tomate, Lollo, Eisbergsalat und Radicchio, dazu Streifen von Karotten-Sesamstick ( A, A1, K)
vegan

Donnerstag, 29. September 2022

Blätterteigtasche gefüllt mit Ratatouille (A, A1, C, G), dazu Zitronen-Pfeffer-Dip (G) und Feldsalat (L)
vegetarischenthält Knoblauch
Bauerngulasch (G, I) an Bohnengemüse, wahlweise Kartoffeln oder Semmelknödel (A, A1, C, G)
enthält Schweinefleisch
Frisches aus Wok und Pfanne: LON XAO TUONG, Schweinefleisch mit Bambussprossen, Sellerie und Erdnüssen (A, A1, E, F, I), dazu Glasnudeln mit Gemüse (A, A1, F, K)
enthält Schweinefleischenthält Knoblauch
Vegetarisches aus Wok und Pfanne: Veganer Wok aus Bambussprossen, Sellerie, Zucchini, Paprika, Porree und Erdnüssen (A, A1, E, F, I), dazu Glasnudeln mit Gemüse (A, A1, F, K)
veganenthält Knoblauch
Pasta (A, A1) mit Tomaten-Olivenpesto (H, H1), dazu gehobelter italienischer Hartkäse (G) oder Pizzaschmelz
enthält Knoblauch
Suppenstation: Veganer Wirsingeintopf mit Tofuwürfeln (F)
vegan
Salat: Bunte Salatvariation aus Kopfsalat, Kirschtomate, Gurke, Radieschen, Mais und Rotkohl, dazu gebackenes Schweinerückensteak ( A, A1, C, F)
enthält Schweinefleisch
Salat: Bunte Salatvariation aus Kopfsalat, Kirschtomate, Gurke, Radieschen, Mais und Rotkohl, dazu Hirtenkäse und grüne Oliven (G)
vegetarisch

Freitag, 30. September 2022

Hausgemachte Quinoa-Kürbisfrikadelle (A,A4) auf orientalischem Linsenpüree, dazu Broccoli
vegan
Bayrischer Fleischkäse mit süßem Senf (J) an deftiger Grillkartoffelpfanne und Weißkrautsalat
enthält Schweinefleisch
Frisches aus Wok und Pfanne: "Dirty fries" Chili con carne (G, L) auf Pommes frites und Cheddarkäse (G)
enthält Rindfleischenthält Alkohol
Vegetarisches aus Wok und Pfanne: "Dirty fries" Chili sin carne (I) auf Pommes frites und veganem Schmelz
vegan
Makkaroni (A, A1) dazu Pastasoße mit Bauchspeck, Champignons und Kirschtomate (G) und geriebener Käse (G)
enthält Schweinefleisch
Makkaroni (A, A1) mit Pastasoße Napoli (I) und Parmigiano di poveri (Parmesan-Alternative) (A, A1)
veganenthält Knoblauch

Samstag, 1. Oktober 2022

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Sonntag, 2. Oktober 2022

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